AKTUELLES
NOVITÄTEN
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Alfons Schuhbeck |
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Charles Schumann erscheint Januar 2012 |
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Nelson Müller |
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Wie stellt man fest, ob ein Fleisch gar ist, wie bereitet man Fisch saftig zu, wie wird das Essen gewürzt? Eine alltägliche Selbstverständlichkeit für sehende Menschen, wie aber geht der Blinde damit um? Sie müssen die Gewürze riechen, ist der Fisch, das Fleisch frisch, das Gemüse knackig? Michael Hoffmann, Koch des Jahres 2010, hat sich in enger Zusammenarbeit mit Betroffenen auf ein kulinarisches Abenteuer eingelassen. Er geht mit seinem Wissen zurück an die Basis und entwickelt Rezepte, die blinden und sehenden Feinschmeckern eine neue Genusswelt offenbaren. Ein kulinarisches Ereignis für Blinde und Sehende gleichermaßen. Trust in Taste
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Zu Gast bei Jamie erscheint am 27. Oktober 2011 |
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Das erste Backbuch von Véronique Witzigmann Backen ist ihre Leidenschaft: Véronique Witzigmann verrät ihre persönlichen Lieblingsrezepte und bietet eine Sammlung klassisch-inspirierter und moderner Rezepte. Mit über 70 einmaligen Ideen für Kuchen, Torten und Kleingebäck bringt dieses Buch frischen Wind in die Backstuben! Es vermittelt zudem den Spaß und die persönliche Leidenschaft am Zubereiten, die Véronique Witzigmann antreiben. Viele individuelle Tipps und Tricks, Rezeptvarianten und ein großes Kapitel mit Weihnachtsrezepten machen dieses Buch so einzigartig. |
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Die besten Drinks der legendären Die angesagteste Cocktailbar der Welt ist Albert Trummers "Apotheke" in New York City. Der Name ist Programm: Frische Früchte, Kräuter und Säfte gemixt mit alkoholischen Essenzen sollen helfen, die Gesundheit wieder anzukurbeln. Die Heilkraft von in Alkohol gelösten Essenzen wiederentdecken und daraus neue Drinks mixen - lautet das Motto des coolen Barkeepers. |
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Gaymanns beste Hühner Ob Tai-Chick für Anfänger, Pollo arosto oder Legen und Legen lassen: Sind wir nicht alle ein bißchen Huhn? Die besten Cartoons des Hühner-Magiers Peter Gaymann - jetzt in einem Band. "Peter Gaymann ist einer der erfolgreichsten deutschen Cartoonisten. Eines seiner Lieblingsthemen sind die Hühner, ein anderes die Beziehungsprobleme einer ganzen Generation. Mit diesem Buch legt er seine besten Hühner-Cartoons vor - beigelegt ist eine Stanzpostkarte im originellen "Federvieh-Format". Peter Gaymann |
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"Dieses Buch wird unser Verständnis vom Kochen verändern." Ferran Adrià An den Kochtöpfen findet eine Revolution statt: Die Autoren dieses Bandes und ein zwanzigköpfiges Team aus Wissenschaftlern, Erfindern und Köchen haben im Cooking Lab mit Homogenisiermaschinen, Wasserbädern und Zentrifugen hantiert. Mit Hilfe von Zutaten wie Hydrokolloiden, Emulsifikatoren und Enzymen sind dabei Speisen ganz neuer Konsistenz und verblüffende Aromen entstanden. Modernist Cuisine ist ein Werk, das die Kunst des Kochens neu erfinden wird. 6 Bände im Schuber
MODERNIST CUISINE
MODERNIST CUISINE |
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Die Feinschmecker-Bibel Kritisch, übersichtlich, kurzweilig: Die GAULT MILLAU Tester um Chefredakteur Manfred Kohnke besuchen anonym Deutschlands Restaurants. Das Ergebnis 2012: 900 Seiten Infos, Kartographie, Bestenlisten und eine Vorstellung der besten Könner in der Kunst der Gastlichkeit. Von vielen geliebt, von manchen (Köchen) gefürchtet: ausführliche, fachkundige Kritiken im typischen, spritzig-süffisanten GAULT MILLAU-Stil! Mit Hotelempfehlungen. Gault Millau Deutschland 2012 erscheint November 2011 |
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cook it, die Bestseller für nur 9,95 EUR bieten internationale Rezepte zu den unterschiedlichsten Themen. Mit rund 400 Seiten im handlichen und stabilen Flexi-Einband liefern sie eine Vielzahl an innovativen Rezepten zu einem unschlagbar günstigen Preis! |
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Wenn Frauen von der schlanken Figur träumen und ans Kalorienzählen gehen, erfasst Männer eher das Grauen. Denn nun ist Schluss mit dem Genuss – "Gesundes" kommt auf den Tisch und "lecker Essen" war gestern. Mit diesem Klischee will Christian Rach nun ein für alle Mal aufräumen – denn gesundes und genussvolles Essen sind in seinem Küchenuniversum kein Widerspruch! Er beweist dies in seinem neuen Kochbuch, voll von Rezepten, die lecker und trotzdem gesund sind und noch dazu ganz unkompliziert nachzukochen. Mit dieser Kochfibel verfliegen alle Ängste und der Traum von der gesunden Ernährung wird endlich wahr. Rach kocht |
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Weitere Titel von Christian Rach aus unserem aktuellen Mailing |
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Essen wie im Urlaub - Bienvenue und buon appetito! Rund 100 authentische Rezepte – darunter Klassiker, aber auch innovative und spannende Neukreationen – wie geröstete spanische Pimientos del Padrón, marokkanische Tajines, italienisches Risotto und schwedische Fleischbällchen wecken nicht nur die Lust aufs Kochen sondern auch aufs Reisen. Stimmungsvolle Reisebilder, Food-Fotos und persönliche Reiseeindrücke versetzen in Urlaubsstimmung und vermitteln dabei ein authentisches Bild von Land & Leuten und der länderspezifischen Esskultur. Wem Jamies Erfolgstitel Genial italienisch gefallen hat, der wird Jamie unterwegs lieben! Jamie unterwegs… Geniale Rezepte gegen Fernweh |
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Chakall bittet zur kulinarischen Weltreise und schöpft dabei aus den unterschiedlichsten Koch- traditionen. Der junge Kosmopolit, der sechs Sprachen beherrscht, fühlt sich in der ganzen Welt zu Hause. Mehr als hundert Länder hat er bislang bereist und sich auf diese Weise seinen ganz eigenen vielseitigen Stil erschmeckt und erkocht. Ob Ceviche mit Mango, gebackener Camembert mit Quitten oder gedämpfter Lachs mit Koriander – Chakalls Rezepte sind einfach köstlich und machen Spaß! Chakall kocht Schnelle Rezepte für gute Laune |
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Kochen von Freunden, für Freunde – lässig, cool und köstlich! Mälzer & Witzigmann |
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Die Schauspielerin Senta Berger wuchs in Wien auf, wo ihre Theater- und Filmkarriere ihren Anfang nahm, bevor ihr in Hollywood der internationale Durchbruch gelang. Ausgehend von den Originalkochbüchern ihrer Mutter stellt Senta Berger, selbst eine hervorragende und leidenschaftliche Köchin, die Gerichte ihrer Kindheit und Jugend in Wien, aber auch die Rezepte der international renommierten Hollywoodschauspielerin vor, ihre liebsten Familiengerichte und die besonderen Rezepte zum Verführen.
Senta Berger |
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Aufbau der Menüs: Im Zentrum der Menüs steht ein Hauptgericht (mit Fisch, Fleisch, Geflügel oder vegetarisch), das ergänzt wird durch einen Salat oder eine Gemüsebeilage (manchmal auch beides) und fast immer ein Dessert. Kochanleitung Jamie führt den Leser Schritt für Schritt durch die Zubereitung der einzelnen Gerichte. Zahlreiche Fotos illustrieren das Kochen. Zu einigen Rezepten gibt es auf der Internetseite von Jamie Oliver ein Video, das eine spezielle Technik verdeutlicht. Fotografie Macht nicht nur Lust aufs Kochen und Genießen, sondern illustriert die Zubereitung meisterhaft. Fazit Ein stimmungsvolles Kochbuch mit hohem Nutzwert
Jamies 30-Minuten-Menüs |
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Ob die klassische Currywurst, die spanische Chorizo oder die sündhaft teure Pata Negra – Wurst gibt es in den verschiedensten Varianten. Und ebenso variantenreich sind auch die Gerichte, die man mit Wurst zubereiten kann. Das Kochbuch Curry Queen bietet eine Vielzahl an tollen Rezepten rund um die Wurst. Von den klassischen Würsteln mit Kraut über italienische Salsiccia mit Steinpilzen bis hin zur exquisiten Bisonbüffelwurst werden Klassiker wie unbekannte feine Variationen präsentiert. Dass die Wurst gourmet-tauglich ist, haben Sascha Basler und Bianka Habermann, Inhaber und Geschäftsführer des Restaurants Curry Queen in Hamburg-Eppendorf, schon längst bewiesen: 2010 bekamen sie einen Eintrag im Gault Millau. Curry Queen Rezepte aus dem Wurstrestaurant |
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Mit ihrem Bestseller »Keine Zeit zum Kochen« hat Donna Hay in Australien wie auch auf dem deutschen Markt alle ihre bisherigen Rekorde gebrochen. Ihr neues Buch ist eine Liebeserklärung an die Jahreszeiten mit allem, was diese zu bieten haben: die besten saisonalen Produkte und 200 Rezepte dazu im typischen, unverwechselbaren Donna-Hay-Stil – frisch, unkompliziert, stylish und in verführerischen Bildern in Szene gesetzt. Jahreszeiten |
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Kennen Sie das Witzigman-Plachutta-Prinzip? Kochschule Noch mehr einfach gute Rezepte |
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In zehn handlichen Büchern zu ausgewählten Themenbereichen nimmt Sie 3-Sternekoch Eckart Witzigmann – vom Gault Millau zum Jahrhundertkoch ausgezeichnet – mit auf eine vielseitige kulinarische Reise. Step-by-Step erklärt, sind alle Rezepte einfach nachzukochen und gelingen garantiert. |
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Für sein 10. Kochbuch hat sich Jamie Oliver auf einen Road Trip quer durch Amerika begeben.
Für Jamie war klar: Dieses riesige Land hat viel mehr zu bieten als Fastfood und Mega-Portionen.
Auf den Spuren des »American
way of cooking« verließ er die Jamies Amerika |
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Jetzt zum Filmstart! In seinem neuesten Film vereint Kultregisseur Tim Burton (Edward mit den Scherenhänden, Charlie und die Schokoladenfabrik) real gespielte Szenen und Tricktechnik zu einem märchenhaften Fantasy-Abenteuer. Alice im Wunderland Das Buch zum Film |
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Das offizielle Begleitbuch zum Film erzählt detailgenau von der künstlerischen und technischen Konstruktion von Pandora. Anhand von über 100 exklusiven Filmbildern, Zeichnungen, Entwürfen und Skizzen bietet der Band einen einzigartigen Blick hinter die Kulissen des epischen Fantasy-Abenteuers und illustriert den komplexen Entwicklungsprozess, der hinter der Erschaffung der fantastischen Geschöpfe und Landschaften oder den atemberaubenden Luftschlachten steht. Interviews mit Art Direktoren, Visual Effect Designern, Zeichnern und Kostümdesignern verdeutlichen die kreativen und technischen Herausforderungen während der Produktion von Avatar. Gemeinsam mit dem Protagonisten, Ex-Soldat Jake Sully, taucht der Zuschauer ein in eine fantastische Welt exotischer Lebensformen und geht auf eine Reise voller Gefahren und Entdeckungen. AVATAR - das Buch zum Film |
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Die ultimative Geschmacksschule und Basis-Regelwerk für Weinliebhaber von der erfolgreichsten Sommelière Deutschlands. Zu einem genussreichen Leben gehört Wein, zum Essen sowieso. Das beginnt beim täglichen Schinken- oder Käsebrot und endet beim mehrgängigen Menü. Aber welcher Wein passt zu welcher Speise? Die erfolgreiche Sommelière Christina Fischer serviert einen systematischen Kurs über das genüssliche Miteinander von Wein und Speisen – keine dogmatische Schule oder Patentrezepte, sondern eher einen Wegweiser und einen Anreiz zum Experimentieren, einen strategischen Leitfaden mit übersichtlichem Baukastensystem. Glas- und häppchenweise wird das Handwerkszeug vermittelt, das das delikate Miteinander von Wein und Speisen leicht verständlich erklärt.
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Was macht ihn eigentlich aus, den Zauber des Wörthersees? Warum stellt sich, kaum nähert man sich dieser Landschaft, sogleich das Gefühl ein, auf Urlaub zu sein? Die Journalistin und Buchautorin Sabine Rudas begibt sich auf die Spuren ihrer Kindheit und Jugend, die sie am Wörthersee verbrachte. In sehr persönlich erzählten Geschichten teilt sie mit dem Leser ihre Liebe zu dieser Gegend und ihren Menschen. Wir umkreisen den See in Form einer anekdotischen Reise: Franz Klammer erzählt, wie er einst mit dem Fahrrad nach Velden gefahren ist, um dort Wasserschi fahren zu können, Gunter Sachs schildert seine lustige Zeit in den 50er Jahren beim Schlosshotel, Udo Jürgens und Manfred Bockelmann berichten, was der Magdalensberg für ihre Jugend bedeutet hat, ein Fischer erzählt, wie sich der Broterwerb mit den Jahren verändert hat. Zu Wort kommen viele, die dort herrliche Sommer verbrachten. Bekannte »Wörthersee-Ikonen«, zurückgezogen lebende Sommervillenbesitzer und vor allem Einheimische. So entsteht – auch anhand der Bilder von Manfred Bockelmann und historischer Aufnahmen – das Bild einer Gegend voll Leichtigkeit und Lebensfreude. Herausgegeben von Wolfgang Auer von Welsbach, Tilo Berlin, Johannes Edelsbacher, Ingrid Flick, Willi und Ferry Gorton, Josef und Andrea Huainigg, Tommy Reiter, Rudi Roth, Peter Schneider und Hans Schullin. Wörthersee Ein anekdotisches Bilderbuch |
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Frische, überall leicht erhältliche Zutaten, eine Reihe lustmachender Farbfotos und unkomplizierte Anleitungen zu über 100 köstlichen Rezepten machen diese Lowprice-Serie zu einem Muss für alle Kochfreunde! |
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Die derzeit erfolgreichste Kochbuchserie präsentiert sich mit einem neuen, frischen Design. |
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Immer mehr Menschen lassen sich vom einstigen Elitesport Golf faszinieren. Passé die Zeit, da Golf einem kleinen Kreis vorbehalten war. Neben fantastischen Bildern der weltbesten Golfplätze bleibt in unserer Auswahl an hochwertigen Golf-Büchern von der Griffhaltung über den richtigen Schwung hin zum Putten und kniffligen Hindernissen wie dem Sandbunker keine Frage offen. |
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Miley Cyrus alias Hannah Montana ist einer der erfolgreichsten Jungstars unserer Zeit. Die gleichnamige Serie gewann wiederholt diverse Publikumspreise und schlägt auch sonst in den USA alle Rekorde. Das Konzept ist so einfach wie genial: tagsüber ein ganz normales Mädchen, abends ein Star, der die Konzerthallen rockt – im TV wie im echten Leben! Lesen Sie die Geheimnisse eines Superstars! Holen Sie sich viele Informationen und tolle Bilder aus den einzelnen Staffeln und dem Film. Schlüpfen Sie in das bunte Leben von Hannah Montana! |
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La Grande Cucina Italiana Italienische Küche ganz raffiniert. |
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CookSmart™ - Kochfächer. Ein Kartenfächer im praktischen Taschenformat zu einem sensationellen Preis. |
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Im Oktober 1958 erschien in Amerika Zum Jubiläum erscheint bei Kein & Aber eine in schwarze Seide gebundene, edel ausgestattete Sonderausgabe. Das »kleine Schwarze« ist eine Hommage an die zeitlose Eleganz und unerschütterliche Lebensfreude der Holly Golightly, die Leser und Film liebhaber in aller Welt immer wieder aufs Neue begeistert. |
